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DATE: CATEGORY:ラーメン
翠蓮 外観
翠蓮 すいれん SUILEN
名古屋市昭和区花見通3-11 052-833-0572 地図
昭和区杁中にあるラーメン店に行ってきた。
このお店、雑誌には登場するわネットで
話題だわで期待を胸にいざ参戦です。
翠蓮 冬味噌
冬味噌 880円

アジアンな外観、内装、BGMの民族音楽が
アジアって!感じでバリ好きの店主の趣味とか。

まずは
濃厚なスープがすごい。魚貝類と豚骨系が
激しく主張する今までにないスープです。
解説によればまぐろ節、焼きアゴ等の出汁と
なっているが甲殻類なんかのフレーバーもあり
複雑な味わいで美味いです。

ビジュアルにこだわった盛り付けも素敵です!

不思議系のオリエンタルでアジアンなテイストで
香辛料等匂いもんの使い方に驚愕でした。
でも、基本はラーメンってのがいい感じかと。
妙なヌードルとは違います!。
ごちそう様でした。


お店のホームページです。


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このメニューは期間限定ものらしいです。
まずは基本の醤油から攻めるべきだった
((p(>o<)q))
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